Gorengan yang Dimasak Minyak Jelantah Lebih Enak dan Gurih, Ternyata Ini Alasannya

PR PANGANDARAN - Mungkin tak banyak orang tahu tentang fakta gorengan yang digoreng menggunakan minyak jelantah.

Meski diyakini sebagian orang gorengan tersebut tidak sehat, tetapi nyatanya rasa gorengan yang digoreng dengan minyak jelantah lebih enak dan gurih.

Lantas bagaimana itu bisa terjadi? Simak alasannya mengapa gorengan yang digoreng minyak jelantah lebih enak dan gurih berikut ini.

Baca Juga: 5 Fakta Bunga Sedap Malam Tanaman Favorit saat Lebaran, Nomor 4 Mengejutkan

Ternyata gorengan bisa terasa lebih enak karena ada ada proses kimia yang terjadi.

“Karena dengan proses kimia yang terjadi, dia (minyak) akan menghasilkan taste yang lebih gurih,” ungkap Dokter spesialis Gizi Klinik, Juwalita Surapsari.

Biasanya minyak jelantah memiliki warna yang kian menggelap dibandingkan minyak goreng pada umumnya.

Baca Juga: Akhir Ramadhan Pilu di Palestina: 1.000 Orang Terluka akibat Aparat Israel, 32 Tewas Termasuk Anak-anak

Bahkan minyak jelantah seringkali sudah berbuih akibat proses titik didih yang menurun dari 232 derajat Celcius menjadi 207 derajat Celcius.