Resep Pepes Patin, Nikmatnya Bukan Main

PR PANGANDARAN - Resep Pepes Patin merupakan salah satu hidangan pepes yang berbahan dasar ikan patin.

Resep Pepes Patin sangat cocok menjadi lauk pauk menu harian Anda dan rasanya sungguh bukan main.

Dikutip PikiranRakyat-Pangandaran.com melalui kanal YouTube Peggy Louisa pada 10 September 2021, berikut Resep Pepes Patin.

Baca Juga: Resep Mie Seblak, Dijamin Mata Langsung Melek

Simak bahan dan cara membuat pepes patin yang bisa dicoba di bawah ini.

Resep Pepes Patin

Bahan bahan

500 gram ikan patin

1 buah jeruk nipis, untuk melumuri ikan

3 buah tomat merah, potong besar

10 buah cabai rawit utuh

2 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

2 cm lengkuas, geprek

Kemangi secukupnya

Garam secukupnya

Gula aren secukupnya

Baca Juga: Resep Bothok Mlanding Teri Tempe, Sajian Istimewa dari Tanah Jawa

Bumbu halus

15 siung bawang merah

7 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

15-20 buah cabai keriting

15 buah cabai rawit

5 butir kemiri

2 cm kunyit

Baca Juga: Resep Bola-Bola Ayam Saus Asam Manis, Hidangan Lezat di Akhir Pekan

Pelengkap

Daun pisang

Tusuk gigi

Cara membuat Resep Pepes Patin

1. Bumbu halus : masukkan cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, dan bawang putih ke dalam blender.

2. Blender hingga halus dan sisihkan.

3. Lalu, masukkan cabai keriting dan bawang merah ke dalam blender.

Baca Juga: Resep Omelet Ayam Cincang, Hidangan Istimewa untuk Akhir Pekan

4. Blender hingga halus dan sisihkan bersama bumbu sebelumnya.

5. Selanjutnya, tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan.

6. Tuangkan bumbu halus ke dalam minyak panas.

7. Tambahkan irisan tomat, serai, lengkuas, daun salam, cabai rawit, dan daun jeruk.

8. Tumis bumbu sambil diaduk hingga harum.

9. Tambahkan garam dan gula aren lalu aduk kembali hingga tercampur merata.

10. Setelah itu, masukkan potongan daging ikan patin.

11. Aduk perlahan hingga daging ikan patin tercampur bersama bumbu.

12. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Resep dr. Zaidul Akbar Manfaat Jeruk Nipis, Madu, dan Kunyit Atasi Masalah Flu pada Anak dengan Mudah

13. Selanjutnya, tuang adonan pepes ikan ke dalam daun pisang.

14. Tambahkan daun kemangi ke dalam adonan pepes ikan.

15. Bungkus dengan daun pisang dan ikatkan dengan tusuk gigi.

16. Rapikan kembali bungkusan daun pisang dengan gunting.

17. Ulangi langkah tersebut hingga adonan pepes ikan habis.

18. Selanjutnya, masukkan bungkusan pepes ke dalam panggangan.

19. Panggang pepes ikan sambil dibolak-balik hingga matang.

20. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke dalam piring.

21. Sajikan pepes patin bersama nasi hangat.***