Rekomendasi Menu Lebaran 2021, Resep Lontong Opor Ayam Komplit Untuk 8 hingga 10 Porsi

PR PANGANDARAN - Saat ini kita sudah memasuki hari-hari terakhir menuju Lebaran 2021, resep lontong opor ayam komplit dipilihkan sebagai rekomendasi menu lebaran 2021.

Berikut rekomendasi menu Lebaran 2021, dikutip dari Instagram @banususanto. resep lontong opor ayam dibuat untuk kebutuhan 8 hingga 10 porsi.

Komposisi utama resep lontong opor ayam untuk Lebaran 2021
1. 10 buah lontong siap saji
2. Opor ayam
3. Sambal goreng kentang hati
4. Telur bacem
5. Bawang merah goreng

Baca Juga: Pesan Istri Sapri Pantun Setelah Terkenal Jadi Komedian: Jangan Berubah, Ingat ...

Opor ayam.

Bahan utama:
1. 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
2. 2 serai, geprak
3. 4 daun salam
4. 7 daun jeruk
5. Minyak untuk menumis
6. 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa
7. 1000 cc santan encer (sisa perasan santan kental)
8. Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Baca Juga: Innalillahi, Ustaz Tengku Zulkarnain Meninggal, Ustaz Abdul Somad: Doa Kami Kalah Ingin Berhari Raya Denganmu

Bumbu halus:
1. 15 bawang merah
2. 10 bawang putih
3. 1,5 sdm biji ketumbar
4. 2 sdt biji merica
5. 1 sdm jintan
6. Setengah butir pala
7. butir kemiri
8. 2 cm lengkuas
9. 2 cm jahe
10. 3-4 cm kunyit tua (yg warna oranye)

Baca Juga: Kenangan Keluarga pada Sosok Sapri Pantun: Boleh Dikatakan Engga Ada Malunya

Cara memasak bahan-bahan:
1. Tumis bumbu halus hingga matang. Setelah itu tambahkan santan encer, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Setelah mendidih masukkan ayam. Tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga ayam empuk. Bila kuah menyusut bisa ditambahkan lagi air.
3. Masukkan santan kental. Aduk-aduk sekitar 5-10 menit agar santan tidak pecah. Matikan api.

Baca Juga: Kisah Haru Joanna Alexandra Rawat Anak Berkebutuhan Khusus, Jantung Bolong hingga Nafas Pakai Selang

Membuat sambal goreng kentang hati.

Bahan:
1. 1 kg kentang, potong dadu, goreng secara deep fried
2. 300 gr hati sapi, rebus hingga empuk, potong dadu
3. 30 cabe rawit merah
4. 1 batang serai, memarkan
5. 7 lembar daun salam, ikat
6. 1 liter santan dari 1/3 butir kelapa
7. Garam, kaldu bubuk

Baca Juga: Running Man Episode 554, Kim Jong Kook dan Song Ji Hyo Kehilangan Bayinya

Bumbu dihaluskan:
1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 buah cabe merah besar
4. 9 buah cabe merah keriting
5. 10 buah cabe rawit merah
6. 1 buah tomat kecil
7. 1sdm gula jawa
8. 2 cm lengkuas
9. 2 cm jahe

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan santan, serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu mengental (hampir kering).
3. Masukkan hati sapi dan kentang. Aduk-aduk hingga bumbu kering dan terserap. Siap disajikan

Baca Juga: Ingin Wujudkan Impian Sapri Pantun, Ustaz Zacky Mirza Siap Bantu 'Umrohkan' Almarhum

Membuat telur bacem.

Bahan:
1. 10 telur ayam rebus, kuliti
2. 5 daun salam
3. 1 serai, memarkan
4. 200 gr gula jawa/kecap manis
5. 1 sdt asam jawa
6. 2 liter air
7. Garam secukupnya

Bumbu halus:
1. 8 bawang merah
2. 5 bawang putih
3. 5 kemiri
4. Setengah sdm ketumbar halus
5. Setengah sdt lada halus
6. 1 cm lengkuas
7. 1 cm jahe

Baca Juga: Usai Viral Dibakar Hidup-Hidup hingga Derita Luka Bakar 80 Persen, Kini Gadis Cianjur Ini Meninggal Dunia

Cara memasak:
Rebus telur bersama bumbu dan bahan lainnya secara slow cooking (api kecil). Rebus minimal 2 jam hingga air menyusut. Semakin lama direbus semakin baik hasilnya.