Network
PR PANGANDARAN - Siapa yang tak kenal minuman segar berwarna hijau ini, es cendol? Di kala Ramadhan sajian es cendol selalu masuk daftar khusus menu berbuka puasa.
Sekedar informasi, salah satu temuan tua tentang es cendol adalah buku resep Hindia Timur yang ditemukan pada tahun 1866, dalam buku tersebut terdapat resep cendol dengan judul Tjendol of Dawet.
Berikut resep dan cara bikin es cendol seger di rumah yang cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa.
Baca Juga: Ditolak Masuk Indonesia, 32 Warga Negara India Dipulangkan Pihak Imigrasi
Bahan Cendol :
1. 150 gram tepung beras;
2. 60 gr tepung hunkwe;
3. 60 gr sagu;
4. 3 sdm endapan sari pandan suji;
5. 1 ltr air;
6. 1 sdt teh garam;
7. 1 sdm air kapur sirih;
8. Pewarna hijau secukupnya (kalo dirasa kurang hijau ya);
9. Secukupnya Es batu.
Bahan Kuah Gula Merah:
1. 500gr gula merah;
2. 300 ml air;
3. 3 lembar daun pandan, ikat simpul.
Baca Juga: Sebelum Tenggelam, Nyai Ratu Kidul Terawang Awak KRI Nanggala 402 Panik Gegara Hal ini
Bahan Kuah Fibercreme (pengganti santan):
1. 8 sdm @fibercreme;
2. 300ml air;
3. 1/2 sdm garam;
4. 2 lbr daun pandan;
5. Secukupnya Es batu.
Cara masak:
1. Cendol
Masak semua bahan dengan api kecil, aduk terus sampai mengental lalu angkat, siapkan cetakan cendol dan letakkan baskom yang sudah berisi air matang dan es batu dibawah cetakan.
Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, lalu tekan. Lakukan sampai adonan habis. Rendam sebentar kemudian tiriskan.
2. Kuah gula merah:
Masak semua bahan di api kecil sampai mendidih dan mengental, matikan api, angkat saring.
3. Kuah santan:
Masak dan aduk semua bahan di api kecil sampai mendidih, matikan api.
Cara Penyajian:
Tuang kuah gula merah di gelas, lalu masukkan cendol, kuah fiber crème dan terakhir es batu. Sajikan selagi dingin.***
Artikel Rekomendasi