Resep Ayam Goreng Kemul Sambal Campur, Rasanya Gurih, Renyah, dan Pedas

PR PANGANDARAN - Ayam Goreng Kemul Sambal Campur merupakan salah satu hidangan lauk pauk yang terdiri dari ayam yang sudah dimarinasi dan dicampur dengan adonan tepung.

Ayam Goreng Kemul Sambal Campur biasanya disajikan bersama sambal yang mampu memadukan rasa gurih, renyah, dan pedas.

Dikutip PikiranRakyat-Pangandaran.com melalui kanal YouTube Dapur Lagi pada 16 September 2021, berikut resep Ayam Goreng Kemul Sambal Campur.

Baca Juga: Resep Olahan Tape Singkong dengan 3 Bahan Mudah, Dijamin Disukai Anak-anak

Simak bahan dan cara membuat Ayam Goreng Kemul Sambal Campur yang bisa dicoba di bawah ini.

Resep Ayam Goreng Kemul Sambal Campur
 
Bahan

1kg ayam, potong sesuai selera

350ml air

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Saus Lemon, Antara Rasa Kecut, Manis, dan Renyah

Bumbu marinasi

4 siung bawang putih

1 potong jahe

1sdt garam

1sdt lada bubuk

1sdt kunyit bubuk

1sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak ala Jerry Andrean MasterChef Indonesia

Bahan celup

3 batang daun bawang, iris

4sdm tepung bumbu serbaguna

4sdm tepung terigu

Air secukupnya

Bahan sambal

5 buah cabai merah, buang bijinya

1 buah tomat

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 genggam cabai rawit

1 potong terasi

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Membuat Cihu atau Tahu Isi Aci Kudapan Enak Khas Sunda

Cara membuat Ayam Goreng Kemul Sambal Campur

1. Bumbu marinasi: masukkan bawang putih, jahe, garam, lada bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam ulekan.

2. Tumbuk bumbu hingga halus dan sisihkan.

3. Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan.

4. Tambahkan bumbu marinasi ke dalam ayam.

5. Tuangkan air sedikit demi sedikit.

6. Aduk hingga tercampur merata.

7. Diamkan hingga bumbu meresap sempurna.

8. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

9. Selanjutnya, masukkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk.

Baca Juga: Resep Kladakka, Rasanya Benar-benar Cokelat

10. Tambahkan tepung bumbu serbaguna dan tepung terigu.

11. Tuangkan air sedikit demi sedikit.

12. Aduk hingga tercampur merata.

13. Kemudian, balurkan adonan tepung ke dalam ayam yang sudah dimarinasi.

14. Aduk sambil dibolak-balik hingga merata.

15. Selanjutnya, tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan.

16. Masukkan ayam yang sudah dibalur satu persatu ke dalam minyak panas.

17. Goreng ayam sambil dibolak-balik hingga berwarna keemasan.

18. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Cimol Anti Meledak ala Jessica Jane, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

19. Sambal campur: masukkan cabai merah, tomat, dan bawang merah ke dalam wajan yang sama.

20. Tambahkan cabai rawit dan terasi.

21. Goreng hingga layu.

22. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

23. Selanjutnya, masukkan bahan sambal yang sudah digoreng tadi ke dalam blender.

24. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

25. Blender bahan sambal hingga halus.

26. Setelah itu, angkat dan tuangkan ke dalam piring kecil.

27. Sajikan ayam goreng kemul bersama sambal campur dan nasi hangat.***