Mudah Banget Cara Olah Daging Qurban Idul Adha Menjadi Rendang

PANGANDARAN TALK - Bertepatan dengan Hari Raya Idhul Adha yang jatuh pada Minggu 10 Juli 2022 identik dengan Hari raya Qurban.

Terkadang Idul Adha disebut pula sebagai Idul Qurban atau Lebaran Haji, pada hari Idul Adha, umat Islam berkumpul pada pagi hari dan melakukan salat Ied bersama.

Setelah salat, Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban bagi yang mampu menunaikannya. Adapun hewan yang disembelih untuk ibadah kurban yaitu sapi, Domba, Kambing, Kerbau, maupun Unta.

Daging Qurban bisa di olah menjadi berbagai macam olahan tapi kali ini ada rekomendasi dari kami yaitu di olah menjadi Rendang khas Minang.

Baca Juga: Sinopsis Film Perfect Exchange di Trans TV: Pejudi yang Menghadapi Petaka karena Kecurangan yang Dilakukannya

Rendang khas Minang identik diolah dengan daging sapi. Meski begitu, resep bumbu rendang daging juga cocok digunakan untuk memasak rendang daging ayam, kambing, hingga kerbau, loh.

Rendang merupakan masakan Minangkabau yang berbahan dasar daging yang berasal dari Sumatera Barat, yang melalui proses memasak dalam suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.

Mau tau gimana tips proses pembuatan nya? Yuk simak sama sama .

Bahan-bahan

- 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
- 1/4 kg santan kental atau 300 ml
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1/2 ons cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas memarkan
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai geprek terlebih dahulu
- 2 biji asam kandis
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya

Tips tata cara mengolah

1. Langkah pertama, cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi.

2. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar

3. Mulai ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.

5. Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.

6. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.

7. Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.

8. Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan.

9. Jangan lupa taburkan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.

10. Rendang siap di makan dengan nasi hangat.

Agar tercipta rasa gurih pas dari olahan rendang, pastikan tambahan santan untuk resep bumbu rendang daging mengikuti patokan 1:3 antara daging dan rendang. Selamat mencoba!****