PR PANGANDARAN - Penting sekali mengetahui cara menyimpan daging di dalam kulkas, apalagi saat momen Idul Adha ketika mendapatkan daging kurban untuk dimasak.
Daging merah atau daging hasil kurban bisa saja terkontaminasi bakteri atau virus sehingga cara menyimpan daging kurban tersebut harus baik dan benar.
Terus bagaimana cara menyimpan daging kurban di dalam kulkas yang baik dan benar?
Baca Juga: Bosan Olah Daging Kurban Hanya Jadi Sate? Cobalah Resep Sapi Kentang Rica-rica Ini
Dilansir dari Antara News, pada 20 Juli 2021, bahwa pada makanan yang jamak sering sekali ditemukan patogen seperti Listeria, Campylobacter, E. coli, virus norovirus, dan hepatitis A.
Dari hal tersebut sehingga penting sekali menyimpan dengan benar. Namun, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika Serikat bahwa tidak boleh mencuci daging apabila akan disimpan di kulkas.
Apabila dicuci terlebih dahulu dikhawatirkan akan menyebarkan bakteri yang sudah ada sebelumnya, ke seluruh permukaan daging tersebut.
Baca Juga: Seolah Bongkar 'Aib' Lesti Kejora, Rizky Billar: Dia Polos-polos Gitu Justru Lebih Nusuk
Bukan hanya itu, bisa saja bakteri menyebar ke makanan lain yang ada di dalam kulkas seperti buah-buahan maupun sayur-sayuran.
Berikut cara menyimpan daging kurban yang baik dan benar, wajib Anda coba saat Idul Adha tiba. Diantaranya yakni:
1. Bahan Larutan Asam
Pertama siapkan bahan larutan asam untuk mencuci daging, larutan asam dipercaya membantu membunuh bakteri serta menambah rasa pada daging.
Baca Juga: Sapi Irfan Hakim Menangis Menjelang Dipotong Saat Idul Adha 2021, Netizen Ikut Terharu
Adapun larutan asam yang umum yang bisa digunakan yakni jus lemon atau perasan jeruk nipis, cuka putih, dan Natrium hidroksida (NaOH) khusus makanan.
2. Mengolah Daging
Masak daging menggunakan suhu internal agar membunuh patogen berbahaya sehingga aman untuk dikonsumsi.
3. Mencuci Tangan
Melakukan cuci tangan dengan air sabun yang hangat paling sering selama 20 detik setiap kali cuci tangan.
Baca Juga: Roket Tiba-tiba Mendarat di Istana Presiden Afghanistan saat Shalat Idul Adha, Ini Kronologinya
4. Cuci Permukaan Alat Dapur
Cuci dan gosok permukaan alat makanan seperti talenan, meja, dan bak sebelum atau sesudah digunakan.
5. Memisahkan Makanan
Pastikan untuk memisahkan makanan yang ada di dalam kulkas antara makanan mentah dengan makanan siap saji. Hal tersebut agar terhindar dari kontaminasi kuman.
Cara menyimpan daging kurban di dalam kulkas seperti di atas sangat aman, terlebih didalamnya terdapat banyak makanan.***