Resep Enak dan Mudah Tongseng Kambing yang Cocok Dijadikan Santapan Idul Adha

PR PANGANDARAN - Hari Raya Idul Adha selalu menampilkan berbagai makanan khas untuk disantap khususnya tongseng kambing.

Dalam rangka Hari Raya Idul Adha, tongseng kambing bisa menjadi pilihan untuk santapan selepas Idul Adha.

Tak hanya tongseng kambing, olahan ini juga bisa menggunakan daging sapi, sesuai dengan selera masing-masing.

Baca Juga: Zodiak ini Diminta Hati-hati Hari Ini, Salah Satunya Sagittarius yang Dekat dengan Orang Munafik

Dirangkum PikiranRakyat-Pangandaran.com dari berbagai sumber, inilah resep tongseng kambing yang cocok untuk disajikan ketika Idul Adha nanti.

Bahan-bahan

1. 1 kg daging kambing;

2. Air;

3. 4 lembar daun jeruk;

4. 2 liter santan segar.

Bumbu halus:

1. 6 bawang putih;

2. 12 bawang merah;

3. 2 sdt merica;

4. 8 butir kemiri sangrai;

5. 6 cm kunyit bakar;

6. 2 cm jahe;

7. 2 sdt ketumbar.

Baca Juga: Ikut Geram dr. Lois Owein Sebar Hoaks Covid-19 Tidak Ada, Denny Darko: Emang Dokter Boleh Katakan Itu?

Bahan cemplung

1. 2 batang serai;

2. 4 cm lengkuas;

3. 4 butir kapulaga;

4. 4 butir cengkeh;

5. 4 cm kayu manis;

6. 1/4 bagian pala.

Bahan pelengkap

1. 300 gram kubis

2. 4 batang daun bawang

3. 2 buah tomat merah

4. 1 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Mini Album Ke 4 LOONA, Peringkat 1 di iTunes Selama Tiga Hari Berturut-Turut

Bumbu iris goreng

1. 4 butir bawang putih

2. 2 bawang merah

Langkah membuat Tongseng kambing

1. Rebus daging kambing sampai empuk bersama dengan daun jeruk (bisa pakai presto). Siapkan bumbu iris, bumbu cemplung dan bumbu halus.

2. Haluskan bumbu halus. Serai dan lengkuas digeprek. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kering kecokelatan.

3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan bumbu cemplung, masak kembali sekitar 3 menit.

Baca Juga: Beri Semangat Doyoung TREASURE yang Positif Covid-19, Manisnya Teume Buat Projek Bentuk Hati di Kertas

4. Masukan daging kambing dengan sisa kaldunya. Aduk rata, kemudian masukan bumbu cemplung, garam dan gula.

5. Masukan santan, dan bumbu iris yang sudah digoreng, aduk kembali sampai kuah meletup-letup.

6. Masukan irisan kubis dan tomat. Aduk kembali dan masak sekitar 5 menit, supaya kubis terasa crunchi.

Baca Juga: Kate Middleton Tampilkan Bahasa Tubuh 'Mesra' pada Pangeran William, Pakar: Tawanya Bernada Flirt

7. Taburkan bawang merah goreng. Tongseng siap dijadikan menu makan saat Idul Adha.

8. Bisa ditambahkan sambal tomat, sambal bawang, atau sambal kecap sesuai dengan selera.

Demikianlah resep tongseng kambing yang bisa dijadikan santapan saat Idul Adha.****