Resep Bothok Mlanding Teri Tempe, Sajian Istimewa dari Tanah Jawa

PR PANGANDARAN - Bothok mlanding teri tempe merupakan hidangan tradisional khas Jawa.

Bothok mlanding teri tempe biasanya disajikan sebagai hidangan makan siang sehari-hari.

Dikutip PikiranRakyat-Pangandaran.com melalui kanal YouTube Domo Bramantyo pada 6 September 2021, berikut resep bothok mlnading teri tempe.

Baca Juga: Resep Bola-Bola Ayam Saus Asam Manis, Hidangan Lezat di Akhir Pekan

Simak bahan dan cara membuat bothok mlanding teri tempe yang bisa dicoba di bawah ini.

Resep Bothok Mlanding Teri Tempe :

Bahan:

- 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu
- 1/2 butir kelapa, pilih yang muda lalu parut
- teri secukupnya
- mlanding secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- daun salam
- Daun pisang
- secukupnya lidi / tusuk gigi

Baca Juga: Resep Omelet Ayam Cincang, Hidangan Istimewa untuk Akhir Pekan

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 1 ruas kencur - garam secukupnya

Baca Juga: Resep dr. Zaidul Akbar Manfaat Jeruk Nipis, Madu, dan Kunyit Atasi Masalah Flu pada Anak dengan Mudah

Cara Membuat :

1. Bumbu halus : masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kencur ke dalam ulekan.

2. Tumbuk bumbu hingga halus.

3. Tambahkan garam secukupnya lalu tumbuk kembali dan sisihkan.

4. Selanjutnya, masukkan potongan tempe ke dalam wadah.

5. Tambahkan parutan kelapa, mlanding, ikan teri, dan bumbu halus.

6. Tambahkan juga daun salam dan gula jawa.

7. Aduk perlahan hingga tercampur merata.

8. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam daun pisang.

9. Padatkan adonan dan lipat daun pisang dengan rapi.

10. Ikat dengan lidi dan ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.

11. Rapikan semua bungkusan dengan gunting.

12. Selanjutnya, masukkan bungkusan adonan ke dalam panci.

13. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang.

14. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke dalam piring.

15. Sajikan bothok mlanding teri tempe bersama nasi hangat.***