Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana Masakan Spesial Hidangan Lebaran , Enak dan Mudah Ditiru

PANGANDARAN TALK – Simak, resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana yang mudah ditiru dan tidak ribet.

Dalam Hari Raya Idul Fitri tak bisa dipisahkan dengan berbagai makanan khas yang sering disajikan.

Pasalnya, momen Lebaran merupakan waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga.

Melalui silaturahmi, suasana hari raya besar umat Islam ini akan semakin hangat dan bermakna.

Baca Juga: Resep Kimlo Jamur Kuping, Hidangan Sederhana Penggugah Selera Makan

Terlebih, dalam setiap hari raya selalu ada makanan khas yang tak bisa dihilangkan dalam perayaan Idul Fitri di setiap tahunnya.

Makanan yang identik di momen Lebaran ialah salah satunya sambal goreng kentang ati ampela.

Sambal goreng kentang ati ampela tersebut merupakan menu andalan pada setiap perayaan hari besar umat Muslim itu.

Santapan hidangan Idul Fitri tersebut biasanya disajikan bersama makanan seperti ketupat atau nasi dan opor ayam sebagai pelengkapnya.

Meskipun dalam pembuatannya adapula yang memiliki resep rahasia tersendiri untuk membuat sajian lebih menggugah selera.

Di Indonesia sendiri, resep sambal goreng kentang ati ampela memiliki ciri khas menu daerah masing-masing.

Baca Juga: Resep Masakan Cumi Asam Manis, Hidangan Istimewa Favorit Seluruh keluarga

Namun, secara umum olahan kentang tersebut sering di adu padankan dengan santan dan ramuan bumbu yang lainnya.

Sebagaimana dikutip PangandaranTalk.com dari Share To You yang diunggah pada 4 Juni 2020.

Berikut resep sambal goreng kentang ati ampela yang bisa diolah dengan cukup mudah untuk diikuti. 

Bahan-Bahan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela :

1. 7 buah Ati Ampela Ayam
2. Air secukupnya, untuk merebus Ati Ampela
3. 3 cm Lengkuas, memarkan
4. 3 lembar Daun Salam
5. Minyak Goreng secukupnya, untuk menggorang Kentang
6. 500 gr Kentang, cuci bersih dan potong dadu

Bumbu Halus :

1. 6 siung Bawang Merah
2. 4 siung Bawang Putih
3. 10 buah cabai Rawit, opsional
4. 20 buah Cabai Merah Keriting/Cabai merah Besar
5. 3 butir Kemiri, sangrai
6. Minyak secukupnya

Bumbu Tambahan :

1. 2 ruas Lengkuas, memarkan
2. 2 ruas Jahe, memarkan
3. 2 batang Serai
4. 2 lembar Daun Salam
5. 2 lembar Daun Jeruk
6. 1/4 sdt Merica Bubuk
7. 200 ml Santan cukup kental
8. 2 sdm Air Asam Jawa, opsional
9. Air Jeruk Nipis secukupnya
10. 50 gr Gula Jawa
11. 1 sdt Garam
12. 2 sdt Kaldu Bubuk
13. Petai secukupnya, opsional

Selamat mencoba dirumah resep sambal goreng kentang ati ampela di Hari Raya Idul Fitri 1443 H/2022.***