Network
Dikutip PikiranRakyat-Pangandaran.com dari Daily Mail, ia mendorong orang-orang berhenti melakukan tren tersebut.
"Intinya,astaga. Jangan lakukan ini!" ujarnya.
Dr Cramer menjelaskan bahwa masalahnya adalah minyak panas menjadi jauh lebih panas daripada titik didih air.
"Cara kerja deep frying, tentu saja, adalah nugget direndam dalam minyak panas, biasanya sekitar 400 °F atau lebih hangat," katanya.
"Kentang goreng yang terekspos dengan cepat menjadi tekstur yang renyah, sementara panasnya masuk ke bagian tengah yang lebih dingin, menaikkan suhu bagian dalam lebih lambat," ujarnya.
Dr Cramer mengungkapkan bahwa air mendidih dan berubah menjadi uap pada suhu sekitar 212 ° F dan dengan demikian volumenya mengembang sekitar 1.500 kali hampir seketika.
Hal inilah yang dapat memecah bongkahan air yang melepaskan volume yang tersisa ke dalam minyak.
"Itu pada dasarnya adalah ledakan dalam minyak panas,” katanya.***
Artikel Rekomendasi