PANGANDARAN TALK - Pecinta pedas tentunya sudah tak asing dengan merek sambal terkenal asal surabaya, Bu Rudy Surabaya.
Memiliki Sambal Bawang yang khas dengan tingkat kepedasan yang nendang membuat siapa pun yang suka olahan makanan bercita rasa pedas jatuh cinta dengan sambal ini.
Meski kini sudah lebih mudah didapat dengan membeli pada akun-akun jasa titip yang berseliweran di sosial media.
Baca Juga: 2 Pembalap MotoGP Terciduk Membeli Kartu Perdana di Lombok, yang Punya Konter Lagi Hoki
Ternyata kita bisa membuat sendiri sambal bawang ala merk Bu Rudy ini secara mandiri di rumah.
Chef Devina Hermawan melalui akun instagram pribadinya @hermawan_devina membagikan resep yang sangat mudah diaplikasikan di rumah untuk meracik sambal nikmat ini.
Simak yuk penjelasannya dibawah.
Bahan-bahan:
6 siung bawang putih (jangan dikupas)
150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, digeprek
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Cara membuat:
- Geprek bawang putih dan goreng hingga kecoklatan menggunakan api sedang, lalu sisihkan
- Masukan bawang merah dan cabai rawit kedalam blender atau food processor dan cincang jangan terlalu halus. Bisa juga menggunakan cobek apabila tidak ada blender/food processor.
- Tuang hasil ulekan/cincangan cabai dan bawang kedalam wajan yang telah terisi minyak panas, tambahkan terasi dan masak dengan api kecil
- Bubuhi garam, gula, penyedap rasa dan aduk rata
- Masukan sedikit air secukupnya, lalu masak hingga air benar-benar susut dengan api kecil
- Tiriskan, lalu masukan kedalam wadah kedap udara.
Selamat mencoba!***