Resep Sambal Bawang Legend dari Chef Devina Hermawan, Mirip Sambal Merk Bu Rudy Surabaya!

150-200 ml minyak

150 gr bawang merah, digeprek

150 gr cabai rawit

8 gr terasi (opsional)

50 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula (opsional)

¾ sdt penyedap

Cara membuat:

1. Geprek bawang putih dan goreng hingga kecoklatan menggunakan api sedang, lalu sisihkan
2. Masukan bawang merah dan cabai rawit kedalam blender atau food processor dan cincang jangan terlalu halus. Bisa juga menggunakan cobek apabila tidak ada blender/food processor.
3. Tuang hasil ulekan/cincangan cabai dan bawang kedalam wajan yang telah terisi minyak panas, tambahkan terasi dan masak dengan api kecil
4. Bubuhi garam, gula, penyedap rasa dan aduk rata
5. Masukan sedikit air secukupnya, lalu masak hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Tiriskan, lalu masukan kedalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba!***