Selamat Hari Raya Iduladha! Berikut Tips Olah Daging Sapi dan Kambing Supaya Lembut dan Empuk

Baca Juga: Tok! Kabar Anies Baswedan di Malam Takbir: PSBB DKI Jakarta Diperpanjang 14 Hari Lagi!

Potong-potong Daging

Memotong daging merupakan cara cepat membuat daging sapi atau kambing lebih cepat empuk saat di masak. Iris daging menjadi tipis atau cincang.

Daging yang di iris tipis dan berukuran kecil akan lebih cepat matang dan empuk. Bumbu juga akan jauh lebih cepat meresap.

Jangan Langsung di Masak

Agar daging empuk, jangan langsung memasak daging sapi atau kambing yang baru saja di potong.

Baca Juga: Kejar Berkah Idul Adha, Nikita Mirzani Siap Kurban 2 Sapi Besar: Total 1,8 Ton, Alhamdulillah

Hal ini dikarenakan daging masih dalam keadaan tegang, sehingga apabila langsung diolah daging akan cenderung menjadi alot. Diamkan selama beberapa jam sebelum diolah atau direbus.

Lumuri dengan Jahe

Jahe mengandung enzim proteolitik alami yang berperan untuk mengurangi ikatan protein agar empuk. Caranya sangat mudah, yaitu lumuri daging sapi atau kambing dengan jahe yang telah diparut. Diamkan selama 30 menit sebelum di olah untuk di masak.